Goditi questi biscotti soffici e burrosi, perfetti per ogni pasto o occasione.
Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Preriscaldare assicura che i biscotti cuociano in modo uniforme e sviluppino una crosta dorata.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il lievito.
Incorpora il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo è fondamentale per creare strati sfogliati nei biscotti.
Aggiungi gradualmente il latte fino a quando l'impasto non si compatta, facendo attenzione a non mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere i biscotti duri, quindi mescola solo fino a quando non si uniscono.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente alcune volte.
Maneggiare l'impasto delicatamente per mantenerlo leggero e arioso.
Stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 1,5 cm e ritaglia i biscotti usando un tagliabiscotti.
Immergi il tagliabiscotti nella farina per evitare che si attacchi e garantire tagli puliti.
Posiziona i biscotti sulla teglia preparata e cuoci per 12-15 minuti fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo, il che può seccarli.
Servi i biscotti caldi con burro o il tuo condimento preferito.
Servire i biscotti caldi esalta il loro sapore e la loro consistenza.
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