Ein schmackhaftes und schnelles, thailändisch inspiriertes Rindfleisch-Pfannengericht mit einer cremigen Kokossauce.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und besprühe sie leicht mit Kochspray.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den gehackten Lauch zur Pfanne hinzu und brate ihn an, bis er weich ist, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Lauchs zu vermeiden.
Füge den gehackten Knoblauch hinzu und koche eine weitere Minute, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu garen, da er bitter werden kann.
Füge das Rinderhackfleisch zur Pfanne hinzu und brate es an, bis es braun ist, dabei mit einem Spatel zerkleinern, etwa 7 Minuten.
Falls nötig, überschüssiges Fett abgießen, um das Gericht leicht zu halten.
Rühre die rote Currypaste und die Tomatensauce ein und koche, bis die Mischung leicht eindickt, etwa 2 Minuten.
Passe die Menge der Currypaste deinem gewünschten Schärfegrad an.
Gieße die Kokosmilch, Fischsauce, den braunen Zucker und den Limettensaft hinzu und rühre um. Koche, bis die Sauce eindickt, etwa 3 Minuten.
Probiere die Sauce und passe die Würze nach Bedarf an.
Serviere das Rindfleisch-Pfannengericht über gedämpftem Reis oder Nudeln, garniert mit Limettenspalten, wenn gewünscht.
Für einen frischen Touch, füge gehackten Koriander oder Frühlingszwiebeln als Garnitur hinzu.
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