Una zuppa vibrante e saporita ispirata alla cucina vietnamita, con un tocco piccante, perfetta per un pasto leggero ma soddisfacente.
Prepara il brodo unendo acqua, citronella, funghi e cipolla in una pentola grande. Porta a ebollizione.
Batti i gambi di citronella con il dorso di un coltello per liberare il loro aroma.
Aggiungi i gamberi, la salsa di pesce e il succo di lime al brodo in ebollizione. Cuoci fino a quando i gamberi diventano rosa e opachi.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Servi la zuppa in ciotole e guarnisci con germogli di soia, cipollotti, fette di jalapeno, coriandolo e basilico.
Disponi le guarnizioni in modo attraente per una presentazione visivamente accattivante.
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