Una deliziosa variante della classica torta di zucca, con una copertura di noci speziate e una crosta burrosa.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Unisci i biscotti sbriciolati, il burro fuso e lo zucchero in una ciotola.
Mescola fino a quando le briciole sono uniformemente ricoperte e assomigliano a sabbia bagnata.
Premi il composto di briciole fermamente in uno stampo per torta da 25 cm per formare la crosta.
Usa il dorso di un cucchiaio o un bicchiere a fondo piatto per premere la crosta in modo uniforme.
In una grande ciotola, mescola la purea di zucca, il latte condensato zuccherato, le uova, la cannella, lo zenzero, la noce moscata, i chiodi di garofano e il sale fino a ottenere un composto liscio.
Sbatti bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Versa il ripieno nella crosta preparata.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci la torta a 220°C (425°F) per 15 minuti, poi riduci la temperatura del forno a 175°C (350°F).
Questo passaggio aiuta a fissare rapidamente il ripieno.
In una ciotola, unisci lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Aggiungi il burro freddo fino a ottenere un composto sbriciolato, poi incorpora le noci tritate.
Usa una forchetta o un tagliapasta per ottenere una consistenza sbriciolata.
Cospargi uniformemente la copertura sulla torta parzialmente cotta.
Distribuisci la copertura in modo uniforme per una croccantezza costante.
Continua a cuocere a 175°C (350°F) per 40 minuti, o fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta verso la fine della cottura per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare completamente la torta prima di servire.
Il raffreddamento consente al ripieno di solidificarsi correttamente per fette pulite.
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