Una deliziosa variante della classica torta di mele tedesca, cotta in uno stampo a bundt per una presentazione sorprendente.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Imburra uno stampo a bundt con burro o spray antiaderente.
Usa un pennello per ungere uniformemente lo stampo e prevenire l'attaccamento.
In una ciotola, unisci le mele, 0,5 tazza di zucchero e cannella. Metti da parte.
Lasciare riposare le mele permette loro di rilasciare i succhi, migliorando il sapore.
In un'altra ciotola, monta il burro con lo zucchero rimanente fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Mescolare le uova singolarmente assicura un impasto più omogeneo.
Incorpora l'estratto di vaniglia.
La vaniglia esalta il sapore complessivo della torta.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Versa un terzo dell'impasto nello stampo a bundt preparato. Fai uno strato con metà del composto di mele. Ripeti con un altro terzo dell'impasto, le mele rimanenti e termina con l'ultimo terzo dell'impasto.
Stratificare le mele assicura una distribuzione uniforme nella torta.
Cuoci nel forno preriscaldato per 90 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta dopo 80 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di capovolgerla su un piatto da portata.
Raffreddare leggermente aiuta la torta a staccarsi dallo stampo più facilmente.
Mentre la torta si raffredda, mescola insieme lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia, la cannella e l'acqua per preparare la glassa.
Regola la consistenza della glassa aggiungendo più acqua o zucchero a velo.
Versa la glassa sulla torta raffreddata prima di servire.
Per un tocco decorativo, spolvera un po' di cannella in più sopra la glassa.
Servi e gusta la tua deliziosa torta di mele tedesca a bundt!
Accompagna con una pallina di gelato alla vaniglia per un dolce indulgente.
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