Eine köstliche Variante von gebackenem Lachs, mit einer geschmackvollen Kräuterkruste und einem Hauch von Zitronenschale.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die perfekte Kruste.
Fetten Sie eine Backform leicht mit etwas Olivenöl ein.
Verwenden Sie eine Form, die die Filets gut umschließt, um die Säfte zu halten.
Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Backform.
Trocknen Sie die Filets mit einem Papiertuch ab, damit die Gewürze besser haften.
In einer Rührschüssel die Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauchpulver, Thymian, Rosmarin und Zitronenschale vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Verteilen Sie die Kräutermischung gleichmäßig über die Lachsfilets und drücken Sie sie sanft an.
Fest, aber sanft drücken, damit die Kruste gut haftet.
Träufeln Sie das restliche Olivenöl über die belegten Filets.
Dies hilft, dass die Kruste goldbraun und knusprig wird.
Backen Sie die Filets im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Vermeiden Sie Überkochen, um den Lachs saftig und zart zu halten.
Servieren Sie den Lachs heiß, garniert mit zusätzlicher Zitronenschale oder frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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