Una variante saporita dell'impasto per pizza tradizionale, che incorpora fagioli neri e un pizzico di spezie per una base unica e deliziosa.
In una ciotola per mescolare, sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua non sia troppo calda, poiché potrebbe uccidere il lievito.
Schiacciare i fagioli neri cotti fino a ottenere una consistenza liscia e aggiungerli al composto di lievito.
Usare una forchetta o uno schiacciapatate è utile per schiacciare i fagioli.
Aggiungere gradualmente la farina per pane, il sale e il pepe di cayenna fino a formare un impasto.
Aggiungi la farina lentamente per evitare grumi e ottenere la giusta consistenza.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata per circa 8 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Se l'impasto è appiccicoso, spolvera un po' di farina mentre impasti.
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
Coprire la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Stendere l'impasto su una superficie cosparsa di farina di mais fino a raggiungere lo spessore desiderato.
Per una crosta croccante, stendi l'impasto sottilmente.
Trasferire l'impasto steso su una teglia per pizza e aggiungere i tuoi condimenti preferiti.
Preriscalda il forno mentre prepari i condimenti per maggiore efficienza.
Cuocere in un forno preriscaldato a 500°F per 8-10 minuti fino a quando la crosta è dorata e croccante.
Tieni d'occhio la pizza per evitare di cuocerla troppo.
Rimuovere dal forno, affettare e servire caldo.
Lascia raffreddare leggermente la pizza prima di affettarla per facilitarne la manipolazione.
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