Ein erfrischender und geschmackvoller Gurkensalat mit einer säuerlichen Note, perfekt für jede Gelegenheit.
Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren.
Verwenden Sie einen Gemüseschäler für gleichmäßiges Schälen.
Mit einem Teelöffel die Kerne aus den Gurkenhälften entfernen.
Dieser Schritt hilft, die Bitterkeit zu reduzieren.
Die Gurken in mundgerechte Stücke schneiden.
Achten Sie auf gleichmäßige Größen für eine gleichmäßige Marinierung.
Die Gurkenstücke in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und gut vermengen. 15 Minuten stehen lassen.
Dieser Schritt entzieht überschüssige Feuchtigkeit für eine knackigere Textur.
In der Zwischenzeit die Schalotte und den Knoblauch fein hacken und mit der hellen Sojasauce, der dunklen Sojasauce, dem Zucker und der fein gehackten roten Chili in einer Rührschüssel vermengen.
Passen Sie die Chili-Menge nach Ihrem Schärfewunsch an.
Die gesalzenen Gurken unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Stellen Sie sicher, dass die Gurken trocken sind, um das Dressing nicht zu verwässern.
Die Gurken mit dem vorbereiteten Dressing in der Rührschüssel vermengen und gut durchmischen. Den Salat 10 Minuten marinieren lassen.
Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.
Den Salat in einer Servierschüssel anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Chilischeiben garnieren.
Kalt servieren für den besten Geschmack.
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