Una versione semplificata ma saporita del risotto classico, cotto al forno fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Prepara una casseruola adatta al forno con un coperchio ben aderente.
Assicurati che il coperchio si adatti bene per intrappolare il vapore per una cottura adeguata.
In una ciotola media, mescola acqua, latte e formaggio Parmigiano grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare i liquidi in anticipo assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Fondi il burro nella casseruola a fuoco medio.
Usa un fuoco medio per evitare di bruciare il burro.
Aggiungi la cipolla tritata al burro fuso e soffriggi fino a renderla traslucida, circa 4 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla si scurisca.
Incorpora il riso Arborio e cuoci per 2 minuti per tostarlo leggermente.
Tostare il riso esalta il suo sapore nocciolato.
Versa il composto liquido nella casseruola e mescola per amalgamare.
Mescolare assicura che il riso sia uniformemente ricoperto dal liquido.
Copri la casseruola con il coperchio e mettila nel forno preriscaldato.
Imposta un timer per evitare di cuocere troppo.
Rimuovi il coperchio, mescola il risotto e rimettilo in forno scoperto per ulteriori 10 minuti.
Questo passaggio aiuta a ottenere la consistenza cremosa perfetta.
Lascia riposare il risotto per 5 minuti prima di servire per permettergli di addensarsi.
Il tempo di riposo è cruciale per la consistenza finale.
Servi caldo, guarnito con ulteriore formaggio Parmigiano se desiderato.
Aggiungere erbe fresche come il prezzemolo può migliorare la presentazione e il sapore.
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