Un piatto di pollo saporito e facile da preparare con una salsa ispirata al mandarino.
Preriscalda una padella grill a fuoco medio e ungi leggermente la superficie.
Assicurati che la padella grill sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una bella rosolatura.
Condisci i petti di pollo con un pizzico di sale e pepe, quindi grigliali per circa 5-6 minuti per lato fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Mentre il pollo cuoce, unisci salsa di soia, zucchero di canna, aglio tritato, zenzero grattugiato, succo di limone e acqua in una pentola.
Mescola bene gli ingredienti per assicurarti che lo zucchero si sciolga completamente.
Porta il composto della salsa a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 3-4 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi alla pentola.
In una ciotola piccola, mescola l'amido di mais con un cucchiaio d'acqua fino a ottenere un composto liscio, quindi aggiungilo alla salsa.
Aggiungi il composto di amido di mais gradualmente mescolando per evitare grumi.
Fai sobbollire la salsa per altri 2-3 minuti fino a quando non si addensa.
La salsa dovrebbe rivestire il dorso di un cucchiaio quando è pronta.
Taglia il pollo grigliato a pezzi di dimensioni morsi e aggiungili a una padella a fuoco medio.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto dalla salsa per un sapore massimo.
Versa la salsa sul pollo nella padella e scalda.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i pezzi di pollo.
Servi il pollo su riso al vapore e guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo.
Per un tocco fresco, aggiungi un contorno di verdure al vapore.
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