Un delizioso saltato che presenta salmone tenero e piselli croccanti in una salsa teriyaki saporita.
Tagliare il salmone a cubetti di dimensioni morsi.
Usa un coltello affilato per garantire tagli netti e evitare di strappare il salmone.
In una ciotola, unire la salsa teriyaki, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Aggiungere i cubetti di salmone nella ciotola e mescolare delicatamente per ricoprire. Lascia marinare per 20 minuti in frigorifero.
Copri la ciotola con pellicola trasparente per mantenere fresca la marinata.
Scaldare l'olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungere i cubetti di salmone nella padella e cuocere per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura. Rimuovere e mettere da parte.
Maneggiare il salmone delicatamente per mantenere i pezzi intatti.
Nella stessa padella, aggiungere la cipolla affettata e saltare fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che bruci e garantire una cottura uniforme.
Aggiungere i piselli e saltare per 3 minuti fino a quando non diventano verdi brillanti e teneri-croccanti.
Non cuocere troppo i piselli per mantenere la loro croccantezza.
Rimettere il salmone nella padella e versare la marinata rimanente sugli ingredienti. Cuocere per 2-3 minuti fino a quando la salsa si addensa.
Mescola delicatamente per ricoprire uniformemente il salmone e le verdure con la salsa.
Servire il saltato caldo con il riso o i noodles a scelta.
Guarnire con semi di sesamo o cipollotti tritati per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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