Un delizioso contorno che presenta asparagi teneri, una salsa alle erbe di limone e croccanti mandorle tostate.
Prepara gli asparagi spezzando le estremità dure e pelando i gambi se desiderato.
Spezzare le estremità assicura di utilizzare solo le parti tenere degli asparagi.
Cuoci a vapore gli asparagi in un vassoio per cottura a vapore sopra acqua bollente fino a quando sono croccanti e teneri, circa 4-5 minuti.
Evita di cuocere troppo per mantenere il colore verde brillante e la consistenza croccante.
Tosta le mandorle in una padella asciutta a fuoco medio fino a doratura, circa 2-3 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che brucino e assicurare una tostatura uniforme.
In una ciotola, sbatti insieme olio d'oliva, succo di limone, aglio tritato, sale, pepe, basilico e origano per preparare la salsa.
Usa succo di limone appena spremuto per il miglior sapore.
Disponi gli asparagi cotti a vapore su un piatto da portata e condisci con la salsa preparata.
Assicurati che gli asparagi siano uniformemente ricoperti dalla salsa per un sapore coerente.
Cospargi le mandorle tostate sugli asparagi conditi e servi.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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