Una torta al cioccolato ricca e indulgente, stratificata con una crema al cioccolato e guarnita con una glassa lussureggiante.
Preriscalda il forno a 180°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire la torta per una cottura uniforme.
Imburra due stampi per torta da 23 cm e rivestili con carta da forno.
Rivestire gli stampi con carta da forno aiuta a rimuovere facilmente le torte.
In una grande ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il cacao in polvere.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per rimuovere eventuali grumi.
In una pentola, scalda il burro e l'acqua calda fino a quando non si sciolgono e si amalgamano.
Mescola continuamente per evitare che il burro bruci.
Versa il composto di burro negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Aggiungi le uova, il latticello, il bicarbonato di sodio e la vaniglia all'impasto e mescola fino a quando non è amalgamato.
Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi preparati.
Batti delicatamente gli stampi sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Evita di aprire frequentemente la porta del forno per mantenere una temperatura costante.
Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscile su una griglia per raffreddare.
Passa un coltello attorno ai bordi degli stampi per allentare le torte.
Prepara la crema mescolando il mix per budino e la panna fino a quando non si addensa.
Metti in frigorifero il composto per alcuni minuti per farlo addensare correttamente.
Incorpora la panna montata nel composto di budino.
Incorpora delicatamente per mantenere la consistenza ariosa della panna montata.
Per la glassa, scalda burro, cacao in polvere e panna in una pentola fino a ottenere un composto liscio.
Mescola continuamente per evitare che si bruci.
Togli dal fuoco e incorpora lo zucchero a velo e la vaniglia.
Aggiungi lo zucchero gradualmente per evitare grumi.
Posiziona uno strato di torta su un piatto da portata e distribuisci uniformemente la crema sopra.
Usa una spatola per distribuire uniformemente la crema fino ai bordi.
Copri con il secondo strato di torta e versa la glassa sopra, lasciando che coli sui lati.
Lascia raffreddare leggermente la glassa per una consistenza più densa.
Metti la torta in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Il raffreddamento aiuta i sapori a mescolarsi e rende più facile il taglio.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
