Ein köstliches, thailändisch inspiriertes Brokkoli-Pfannengericht mit einer knoblauch-infusierten Sauce, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Mischen Sie die Fischsauce und den braunen Zucker in einer kleinen Schüssel, bis der Zucker sich auflöst.
Warmes Wasser kann helfen, den Zucker schneller aufzulösen.
Bringen Sie einen Kochtopf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die Brokkoliröschen 2-3 Minuten lang.
Blanchieren hilft, die leuchtend grüne Farbe des Brokkolis zu erhalten.
Lassen Sie den Brokkoli abtropfen und stellen Sie ihn beiseite.
Schütteln Sie überschüssiges Wasser ab, um Spritzer beim Braten zu vermeiden.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass der Wok heiß ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn goldbraun und duftend an, etwa 3 Minuten. Entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Seien Sie vorsichtig, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Gießen Sie die Fischsaucenmischung in den Wok und rühren Sie um, um sie zu vermengen.
Schnell umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce anbrennt.
Fügen Sie den Brokkoli in den Wok hinzu und werfen Sie ihn, um ihn mit der Sauce zu überziehen. Kochen, bis er durchgewärmt ist.
Vorsichtig werfen, um das Brechen der Brokkoliröschen zu vermeiden.
Übertragen Sie das Pfannengericht auf eine Servierplatte und garnieren Sie es mit dem knusprigen Knoblauch.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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