Diese köstlichen Kekse kombinieren den nussigen Geschmack von Erdnussbutter mit der gesunden Güte von Haferflocken und sind somit ein perfekter Frühstücksgenuss.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel den braunen Zucker, die Butter und die Erdnussbutter glatt rühren.
Zimmertemperatur-Butter erleichtert das Mischen.
Fügen Sie das Ei zur Mischung hinzu und rühren Sie, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Schlagen Sie das Ei zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenstücke zu vermeiden.
Mischen Sie das Vollkornmehl, das Weizenmehl, das Backpulver und das Salz, bis ein Teig entsteht.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Heben Sie die Haferflocken und Rosinen unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Rosinen gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Löffeln Sie den Teig auf ein Backblech und lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Kekse nach 12 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, dass die Kekse richtig fest werden.
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