Eine köstliche Abwandlung des klassischen Sauerteigbrotes, das die Süße von Honig und die gesunde Güte von Vollkornmehl vereint.
In einer Rührschüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
Den Honig, das Salz und die weiche Butter zur Hefemischung hinzufügen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass Honig und Butter gut eingearbeitet sind.
Allmählich das Vollkornmehl einmischen, bis ein Teig entsteht.
Das Mehl langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Das Kneten entwickelt das Gluten, das für die Struktur des Brotes wichtig ist.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Die Schüssel an einem warmen, zugfreien Ort platzieren für optimales Aufgehen.
Den Teig herunterdrücken, zu einem Laib formen und in eine gefettete Brotform legen.
Stellen Sie sicher, dass der Laib gleichmäßig geformt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Die Form abdecken und den Teig erneut aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Die zweite Gehzeit sorgt für eine leichte und luftige Textur.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (400°F) 35-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Auf den Laib klopfen; ein hohler Klang zeigt an, dass es vollständig gebacken ist.
Das Brot abkühlen lassen, bevor es geschnitten und serviert wird.
Das Abkühlen ermöglicht es dem Brot, sich zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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