Questi biscotti sono una deliziosa variazione del classico biscotto d'avena, con la dolcezza del cioccolato bianco e l'acidità dei mirtilli rossi.
Preriscalda il forno a 190°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e il burro usando un mixer elettrico fino a ottenere un composto liscio.
Il burro a temperatura ambiente è ideale per la cremosità.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Rompi l'uovo in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio.
Incorpora la cannella, il bicarbonato di sodio, il sale e la farina fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora i fiocchi d'avena, i mirtilli rossi secchi e le gocce di cioccolato bianco usando una spatola.
Assicurati che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per biscotti consistenti.
Forma delle palline di impasto di 2,5 cm e posizionale a 7,5 cm di distanza su una teglia per biscotti unta.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 2-3 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a mantenere la forma.
Servi i biscotti caldi o conservali per un consumo successivo.
Goditeli con un bicchiere di latte per un abbinamento classico.
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