Ein schnelles und köstliches Rezept für eine Pasta-Sauce, die perfekt für ein Abendessen unter der Woche ist.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verstärkt den Geschmack der Sauce.
Füge die roten Pfefferflocken, Fenchelsamen und den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis der Knoblauch duftet und leicht goldbraun ist.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und koche sie, bis sie durchsichtig wird.
Langsame Zubereitung der Zwiebel setzt ihre natürliche Süße frei.
Gieße die Dosentomaten mit ihrem Saft hinein und füge das getrocknete Basilikum, Oregano, Majoran und Salz hinzu. Rühre um, um alles zu vermengen.
Das leichte Zerdrücken der Tomaten mit dem Löffel kann helfen, ihren Saft freizusetzen.
Bringe die Mischung zum Köcheln, reduziere dann die Hitze auf niedrig und lasse sie etwa 20 Minuten ohne Deckel köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Serviere die Sauce über gekochter Pasta und garniere sie nach Belieben mit frischem Basilikum.
Ein Spritzer Parmesan-Käse oben drauf kann das Gericht aufwerten.
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