Ein köstliches Gericht mit gegrilltem Heilbutt, kombiniert mit einer lebhaften und würzigen Tomatenrelish, perfekt für eine leichte und geschmackvolle Mahlzeit.
Die gewürfelten Tomaten, gehacktes Basilikum, Olivenöl, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch und einen Spritzer Zitronensaft in einer Rührschüssel vermengen. Gut umrühren und beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
Das Relish einige Minuten ruhen lassen, um den Geschmack zu intensivieren, während sich die Zutaten vermischen.
Die Heilbuttsteaks mit Pflanzenöl einreiben und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
Sicherstellen, dass der Fisch gleichmäßig mit Öl beschichtet ist, um ein Ankleben am Grill zu verhindern.
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Heilbuttsteaks auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, oder bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Vermeiden, den Fisch zu oft zu wenden, um seine Struktur zu erhalten und schöne Grillstreifen zu erzielen.
Die Tomatenrelish auf die Servierplatten löffeln und eine Basis für den Fisch schaffen.
Das Relish ordentlich anrichten für eine ansprechende Präsentation.
Die gegrillten Heilbuttsteaks auf die Tomatenrelish legen und sofort servieren.
Mit einem Zweig frischem Basilikum garnieren für einen eleganten Touch.
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