Una deliziosa variante della classica ricetta del maiale agrodolce, con verdure vivaci e una salsa piccante.
Batti il maiale con il retro del coltello e taglialo a pezzi di dimensioni morsi.
Battere il maiale assicura una cottura uniforme e lo mantiene succoso.
Marina il maiale con salsa di soia e un pizzico di sale per 30 minuti.
La marinatura esalta il sapore del maiale.
Taglia il peperone verde, la cipolla e la carota a pezzi di dimensioni morsi. Taglia l'ananas a cubetti.
Pezzetti di dimensioni uniformi assicurano una cottura omogenea.
Ricopri i pezzi di maiale marinati con amido di mais.
Scuoti l'eccesso di amido di mais per evitare grumi.
Scalda l'olio in una padella e friggi il maiale fino a doratura e croccantezza. Rimuovi e metti da parte.
Friggere in lotti previene l'affollamento e assicura croccantezza.
Nella stessa padella, salta le verdure e l'ananas fino a leggermente teneri.
Mescola costantemente per evitare che si attacchino.
Mescola acqua, aceto, zucchero e ketchup per creare la salsa. Versa nella padella e cuoci fino a ispessimento.
Regola la consistenza della salsa aggiungendo più acqua se necessario.
Aggiungi il maiale fritto nella padella e mescola per ricoprire con la salsa.
Assicurati che tutti i pezzi siano uniformemente ricoperti per un sapore massimo.
Servi il maiale agrodolce caldo su riso al vapore.
Guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore extra.
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