Una deliziosa ricetta di saltato che presenta verdure vivaci e una salsa saporita, perfetta per un pasto veloce e sano.
In una ciotola piccola, unisci la salsa di soia, l'amido di mais, la salsa di ostriche, lo zucchero di canna e il pepe nero macinato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi nella salsa.
Scalda l'olio vegetale in un wok a fuoco alto fino a quando non inizia a brillare.
Riscalda bene il wok per ottenere i migliori risultati nel saltato.
Aggiungi la carota, il sedano e la cipolla nel wok. Saltali per 2 minuti fino a quando non si ammorbidiscono leggermente.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi i piselli, il peperone rosso e i funghi. Continua a saltare per altri 2 minuti.
Mantieni le verdure in movimento nel wok per evitare che brucino.
Versa la salsa preparata nel wok e saltala per 1 minuto fino a quando la salsa si addensa e riveste uniformemente le verdure.
Mescola la salsa prima di aggiungerla per assicurarti che l'amido di mais sia distribuito uniformemente.
Servi le verdure saltate calde, guarnite con semi di sesamo o cipollotti tritati se desiderato.
Servi immediatamente per godere della croccantezza delle verdure.
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