Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das die reichen Aromen von Pesto, Spinat und mit Käse gefüllten Tortellini kombiniert.
Kochen Sie die Tortellini in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser gut gesalzen ist, um den Geschmack der Pasta zu verbessern.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.
Vermeiden Sie es, den Knoblauch zu verbrennen, indem Sie ständig rühren.
Fügen Sie den frischen Spinat in die Pfanne hinzu und kochen Sie ihn, bis er verwelkt ist.
Decken Sie die Pfanne kurz ab, um den Spinat schneller verwelken zu lassen.
Rühren Sie das Basilikumpesto und die Gemüsebrühe ein und kochen Sie, bis alles gut erhitzt ist.
Passen Sie die Konsistenz der Sauce an, indem Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
Vermengen Sie die gekochten Tortellini mit der Sauce in der Pfanne und schwenken Sie sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Vorsichtig schwenken, um zu vermeiden, dass die Tortellini zerbrechen.
Servieren Sie die Tortellini mit geriebenem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und einer Prise rotem Pfeffer.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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