Un delizioso piatto vietnamita che presenta pancetta tenera caramellata in una salsa dolce e salata, perfetta da servire su riso al vapore.
Tagliare la pancetta in cubetti di dimensioni morsi.
Assicurati che i pezzi siano uniformi per una cottura omogenea.
In una pentola, scaldare lo zucchero a fuoco medio fino a farlo sciogliere e diventare dorato.
Mescola delicatamente per evitare che bruci.
Aggiungere la pancetta caramellata nello zucchero e mescolare per ricoprire uniformemente.
Lavora in fretta per evitare che il caramello si indurisca.
Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola, mescolando per combinare.
Soffriggere fino a quando non diventa fragrante per un sapore migliore.
Versare la salsa di pesce, l'acqua e spolverare con pepe nero. Portare a ebollizione.
Deglassare la pentola per incorporare tutti i sapori.
Ridurre il fuoco al minimo, coprire e far sobbollire per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che la salsa non si asciughi.
Servire la pancetta su riso al vapore e guarnire con ulteriore pepe nero se desiderato.
Accompagna con verdure sott'aceto per un pasto completo.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
