Ein köstliches Nudelgericht, das die Aromen von Knoblauch, Garnelen und Zitrone vereint, ergänzt durch süße Erbsen.
Kochen Sie die Linguine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente sind. Fügen Sie die Erbsen in den letzten 2 Minuten des Kochens hinzu.
Die Erbsen ins Nudelwasser zu geben, spart Zeit und sorgt dafür, dass sie perfekt gekocht sind.
Die Pasta und Erbsen abtropfen lassen und 1 Tasse des Kochwassers aufbewahren.
Das aufbewahrte Nudelwasser hilft, eine seidige Sauce zu kreieren.
In einer großen Pfanne die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Die Garnelen in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten kochen, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
Die Garnelen nur so lange kochen, bis sie rosa werden, um ein Überkochen zu vermeiden.
Den Weißwein hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen, damit er leicht reduziert.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren.
Die restliche Butter, Zitronenschale und -saft in die Pfanne geben. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.
Frische Zitronenschale und -saft verwenden für den besten Geschmack.
Die gekochte Pasta und die Erbsen in der Pfanne mit der Sauce vermengen. Nach Bedarf aufbewahrtes Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern.
Das Vermengen der Pasta in der Sauce sorgt dafür, dass sie die Aromen aufnimmt.
Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Das Gericht heiß servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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