Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico pollo al miele e peperoncino, con un equilibrio di sapori dolci e piccanti.
Taglia il pollo a pezzi di dimensioni simili.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
In una ciotola, unisci la farina e il sale. Passa i pezzi di pollo nella miscela per ricoprirli uniformemente.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi durante la frittura.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Friggi i pezzi di pollo fino a doratura e cottura completa. Rimuovi e metti da parte.
Friggi in lotti per evitare di sovraffollare la padella.
Nella stessa padella, soffriggi lo zenzero e l'aglio fino a quando non sono fragranti.
Mantieni il fuoco basso per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi il miele, la salsa di soia e la salsa di peperoncino nella padella. Mescola per unire e lascia sobbollire per un minuto.
Regola la dolcezza e la piccantezza a piacere modificando il rapporto tra miele e salsa di peperoncino.
Rimetti il pollo nella padella e mescola per ricoprire con la salsa. Cuoci per altri 3 minuti.
Assicurati che tutti i pezzi di pollo siano uniformemente ricoperti dalla salsa.
Guarnisci con scalogni affettati e servi caldo con il contorno a tua scelta.
Aggiungere erbe fresche come il coriandolo può migliorare la presentazione e il sapore.
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