Una ricetta deliziosa e facile da preparare di tilapia grigliata con una salsa di pesca piccante.
Prepara la salsa unendo le pesche a dadini, il peperone rosso, il jalapeño, la cipolla rossa, il coriandolo, il succo di lime e il sale in una ciotola per mescolare. Mescola bene e metti da parte.
Lascia riposare la salsa per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Preriscalda la griglia a fuoco medio.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che il pesce si attacchi.
In una ciotola piccola, mescola le marmellate di pesca, il pepe di cayenna, il pepe nero e il sale.
Scalda leggermente le marmellate se sono troppo dense per mescolare facilmente.
Spennella i filetti di tilapia con la glassa di pesca su entrambi i lati.
Applica la glassa in modo uniforme per un sapore costante.
Posiziona i filetti glassati sulla griglia preriscaldata e cuoci per 4-5 minuti per lato, o fino a quando il pesce è opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.
Evita di girare il pesce troppo spesso per evitare che si rompa.
Servi la tilapia grigliata guarnita con la salsa di pesca fresca.
Guarnisci con ulteriore coriandolo per un tocco fresco.
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