Un delizioso e facile curry di pollo preparato in una pentola lenta, perfetto per un pasto confortante.
Prepara le verdure pelando e tagliando le patate e le carote a pezzi di dimensioni simili.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una cottura omogenea.
Metti le verdure tagliate, i petti di pollo e il peperone a dadini nella pentola lenta.
Stratificare gli ingredienti aiuta a distribuire i sapori in modo uniforme.
In una casseruola, scalda l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla a dadini e soffriggi fino a quando diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi la pasta d'aglio, la polvere di curry, la curcuma, il pepe bianco, lo zenzero, la cannella e il sale. Cuoci per 1 minuto per liberare gli aromi.
Cuocere le spezie ne esalta i sapori.
Cospargi gradualmente la farina, mescolando costantemente per formare una pasta.
Assicurati che non si formino grumi per una salsa liscia.
Versa lentamente il brodo di pollo mescolando per creare un composto omogeneo. Porta a una leggera ebollizione.
Far sobbollire aiuta ad addensare la salsa.
Versa la salsa sugli ingredienti nella pentola lenta. Copri e cuoci a fuoco alto per 6 ore.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Servi il curry sopra riso al vapore e goditi con i tuoi condimenti preferiti.
Guarnisci con coriandolo fresco per un sapore aggiunto.
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