Eine köstliche Abwandlung der klassischen Lachs-Patties, diese knusprigen Lachs-Kartoffel-Puffer sind voller Geschmack und einfach zuzubereiten.
Vermengen Sie die Kartoffelpüree, den gekochten Lachs, die ungesalzene Butter, die Panko-Brösel, das Ei, die fein gehackte Zwiebel, den weißen Pfeffer, das Salz und den frischen Zitronenabrieb in einer Rührschüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermengt, aber nicht übermixiert ist, um eine gute Textur zu erhalten.
Decken Sie die Mischung ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fester wird.
Das Kühlen der Mischung hilft, die Puffer während des Kochens in Form zu halten.
Formen Sie die Mischung zu handtellergroßen Puffern und legen Sie sie auf einen Teller.
Wenn die Puffer zu weich sind, kühlen Sie sie erneut für einige Minuten, bevor Sie sie kochen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Puffer hinzufügen, um eine knusprige Außenseite zu erzielen.
Braten Sie die Puffer in Chargen, wobei Sie jede Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Servieren Sie die Lachs-Kartoffel-Puffer warm mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce oder einem Spritzer Zitrone.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für eine elegante Präsentation.
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