Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hackbratens mit italienischen Aromen und einem käsigen Belag.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel die Eier, Zwiebel, grüne Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer, Parmesan, die Hälfte des Mozzarella und die Semmelbrösel vermengen.
Vorsichtig mischen, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, da dies den Hackbraten dicht machen kann.
Fügen Sie das Rinderhackfleisch zur Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Verwenden Sie Ihre Hände für eine gleichmäßige Mischung, aber übermixen Sie nicht.
Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und formen Sie sie zu einem Laib.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen.
Überprüfen Sie die Innentemperatur, um sicherzustellen, dass sie 71°C erreicht.
Aus dem Ofen nehmen und die Tomatensauce gleichmäßig darüber verteilen.
Gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Den restlichen Mozzarella darüber streuen und für weitere 10 Minuten in den Ofen zurückgeben, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Grillen Sie die letzten 2 Minuten für eine goldene, sprudelnde Oberseite.
Lassen Sie den Hackbraten 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch der Hackbraten saftig bleibt.
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