Un delizioso tocco sulle classiche costolette d'agnello arrosto alle erbe, con una marinata saporita e un metodo di cottura veloce per un secondo piatto succulento.
Unisci l'aglio, il timo, il rosmarino, il sale e metà dell'olio d'oliva in una ciotola grande.
Schiaccia leggermente gli spicchi d'aglio per liberarne il sapore prima di mescolare.
Aggiungi le costolette d'agnello nella ciotola e ricoprile uniformemente con la marinata.
Massaggia la marinata nella carne per una migliore assorbimento.
Lascia marinare le costolette d'agnello a temperatura ambiente per 30 minuti.
Copri la ciotola con pellicola trasparente per mantenere intatti i sapori.
Preriscalda il forno a 200°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire la padella.
Scalda l'olio d'oliva rimanente in una padella adatta al forno a fuoco alto.
Usa una padella che possa passare senza problemi dal piano cottura al forno.
Rosola le costolette d'agnello nella padella per 3 minuti per lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Trasferisci la padella nel forno e arrostisci per 10 minuti per una cottura media.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
Rimuovi la padella dal forno e lascia riposare le costolette d'agnello per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più tenera.
Servi le costolette d'agnello su un piatto e guarnisci con erbe fresche aggiuntive se desiderato.
Accompagna con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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