Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelpürees, die Süßmais und frische Kräuter für einen Geschmacksrausch integriert.
Die Kartoffeln und den Knoblauch in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Kochen, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 10 Minuten.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die Kartoffeln und den Knoblauch mit einem Schlitzlöffel herausnehmen und in eine Rührschüssel geben. Den Mais ins kochende Wasser geben und 2 Minuten kochen, dann abtropfen lassen.
Frische Maiskörner verbessern die Süße und Textur des Gerichts.
Die Kartoffeln und den Knoblauch zusammen pürieren, bis sie glatt sind. Nach und nach die Buttermilch einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die Buttermilch leicht erwärmen, bevor sie hinzugefügt wird, um ein Abkühlen der Kartoffeln zu verhindern.
Den gekochten Mais unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schnittlauch darüber streuen und vorsichtig vermengen.
Einige Schnittlauch für die Garnierung aufbewahren, um einen frischen Akzent zu setzen.
Das Kartoffelpüree warm servieren. Beim Wiedererhitzen ein mikrowellengeeignetes Geschirr verwenden und bei hoher Leistung etwa 8 Minuten erhitzen, dabei gelegentlich umrühren.
Einen Schuss Buttermilch beim Wiedererhitzen hinzufügen, um die Cremigkeit zu erhalten.
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