Una deliziosa variante del classico pollo teriyaki al forno, questa ricetta presenta una glassa di miele e aglio che è sia dolce che salata.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e aiuta il pollo a cuocere più velocemente.
In una ciotola, sbatti insieme l'amido di mais e l'acqua fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare prima l'amido di mais con l'acqua previene la formazione di grumi nella salsa.
Aggiungi il miele, la salsa di soia, l'aceto di mele, l'aglio tritato, lo zenzero in polvere e il pepe nero nella ciotola. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia la salsa e aggiusta la dolcezza o la salinità secondo il tuo gusto.
Posiziona le cosce di pollo in una teglia leggermente unta.
Disponi il pollo in un solo strato per una cottura uniforme.
Versa la salsa sul pollo, assicurandoti che ogni pezzo sia ben ricoperto.
Gira i pezzi di pollo nella salsa per ricoprirli completamente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti. Gira i pezzi di pollo e cuoci per ulteriori 10-15 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e la salsa è frizzante.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C (165°F).
Rimuovi il pollo dal forno e lascialo riposare per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
Servi il pollo con la salsa versata sopra. Buon appetito!
Guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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