Questo polpettone salato è una deliziosa variante della ricetta classica, preparato senza sforzo in una pentola lenta per un piatto tenero e saporito.
In una grande ciotola, unisci le uova, il latte, il sale e la salvia macinata.
Sbatti gli ingredienti accuratamente per garantire una stagionatura uniforme.
Aggiungi la carne macinata nella ciotola e mescola fino a quando non è appena combinata.
Evita di mescolare troppo per mantenere una consistenza tenera.
Forma il composto in un polpettone e posizionalo nella pentola lenta.
Usa carta da forno per rivestire la pentola lenta per una pulizia più facile.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 5-6 ore o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 70°C.
Controlla la temperatura con un termometro per carne per assicurarti che sia cotto.
In una piccola ciotola, sbatti insieme il ketchup, lo zucchero di canna, la senape e la salsa Worcestershire.
Regola la dolcezza o l'acidità della glassa secondo il tuo gusto.
Spalma la glassa sul polpettone e cuoci per ulteriori 15 minuti.
Assicurati che la glassa copra l'intera superficie per un sapore massimo.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettare e servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il polpettone umido.
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