Eine köstliche Abwandlung des klassischen Gratins, kombiniert dieses Rezept Süßkartoffeln mit einer cremigen, gewürzten Sauce für ein Gericht, das sowohl tröstlich als auch aufregend ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einem Kochtopf die Sahne und Chipotle-Paprika vermengen. Erhitzen, bis es zu köcheln beginnt, dann vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.
Das Ziehenlassen ermöglicht es den Aromen des Chipotle, in die Sahne einzuziehen.
Die Sahne- und Chipotle-Mischung pürieren, bis sie glatt ist, dann abseihen, um feste Bestandteile zu entfernen.
Das Abseihen sorgt für eine glatte und cremige Sauce.
Die Süßkartoffeln schälen und dünn schneiden.
Verwenden Sie einen Mandoline-Schneider für gleichmäßige Scheiben.
Ein Drittel der Süßkartoffeln in eine Auflaufform schichten. Mit einem Drittel des Käses, einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer bestreuen. Ein Drittel der Sahnesauce darüber gießen.
Sorgen Sie für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten für einen konsistenten Geschmack.
Den Schichtvorgang zwei weitere Male wiederholen, wobei die letzte Schicht mit Käse abschließt.
Drücken Sie sanft auf die Schichten, um sie leicht zu komprimieren.
Im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten backen, oder bis die Süßkartoffeln zart und die Oberseite goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte leicht hineingleiten.
Lassen Sie den Gratin 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie Ihre köstliche Kreation!
Das Ruhenlassen ermöglicht es den Schichten, sich zu setzen, was das Servieren erleichtert.
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