Eine köstliche und herzhafte Suppe, die perfekt für jede Jahreszeit ist und die Süße von Mais mit der Cremigkeit von Kartoffeln kombiniert.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kartoffeln gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die Zwiebel fein hacken.
Ein scharfes Messer verwenden, um zu vermeiden, dass die Zwiebel zerdrückt wird und zu viel Saft freigesetzt wird.
Den Speck in einem großen Topf knusprig braten, dann herausnehmen und zerbröseln.
Das Speckfett für zusätzlichen Geschmack in der Suppe aufbewahren.
Im selben Topf die Zwiebeln anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Die gewürfelten Kartoffeln und genug Wasser hinzufügen, um sie zu bedecken. Zum Kochen bringen und garen, bis sie zart sind.
Die Kartoffeln mit einer Gabel überprüfen; sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.
Den Mais, Milch, Kondensmilch und Butter in den Topf geben. Gut umrühren.
Darauf achten, dass die Milch nicht kocht, um das Gerinnen zu verhindern.
Das Mehl mit kaltem Wasser in einer Schüssel glatt rühren und dann nach und nach in den Topf geben, um die Suppe zu verdicken.
Die Mischung langsam unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit zerbröseltem Speck.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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