Un gazpacho vibrante e rinfrescante, perfetto per le giornate calde, con un mix di verdure fresche e un pizzico di spezie.
Sbucciare e tagliare i cetrioli, i pomodori, il peperone rosso, le carote e la cipolla rossa in pezzi gestibili.
Tagliare le verdure in pezzi più piccoli aiuta il frullatore a lavorarle in modo più efficiente.
Unire metà delle verdure tritate, l'aglio, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'acqua, il sale, il pepe nero e i fiocchi di peperoncino in un frullatore.
Frullare in lotti se il frullatore è piccolo per evitare di riempirlo troppo.
Frullare fino a ottenere un composto liscio, quindi versare il composto in una ciotola grande.
Per una consistenza più grossolana, pulsare il frullatore invece di frullare continuamente.
Unire le restanti verdure tritate per aggiungere consistenza alla zuppa.
Mescolare bene per garantire una distribuzione uniforme delle verdure.
Coprire la ciotola e refrigerare la zuppa per almeno 3 ore o durante la notte.
Raffreddare la zuppa permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
Servire il gazpacho in ciotole e guarnire con avocado a dadini, ravanelli affettati e coriandolo tritato.
Aggiungere un filo d'olio d'oliva sopra per un tocco extra di sapore.
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