Ein köstliches und aromatisches Reisgericht mit Basmati-Reis, gerösteten Gewürzen und lebhaften grünen Erbsen, perfekt für jede Mahlzeit.
Spüle den Basmati-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Das Spülen entfernt überschüssige Stärke, sodass der Reis nicht klebrig wird.
Bringe in einem mittelgroßen Kochtopf 2 Tassen Wasser zum Kochen.
Ein Deckel hilft, das Wasser schneller zum Kochen zu bringen.
Füge den abgespülten Reis und eine Prise Salz zum kochenden Wasser hinzu, rühre um und decke ab.
Halte die Hitze niedrig, um zu verhindern, dass der Reis am Topfboden kleben bleibt.
Röste in einer schweren Pfanne die Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen und Kurkuma bei mittlerer Hitze, bis sie duften, etwa 2 Minuten.
Ständig rühren, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie durchsichtig ist.
Die Zwiebel bei mittlerer Hitze garen, um ihre Süße hervorzuheben.
Mische die gerösteten Gewürze und die angebratene Zwiebel unter den gekochten Reis.
Den Reis vorsichtig auflockern, um die Körner nicht zu zerbrechen.
Rühre die grünen Erbsen ein und koche sie 2 Minuten lang weiter.
Wenn du gefrorene Erbsen verwendest, taue sie vorher auf, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Drücke frischen Zitronensaft über den Reis und serviere ihn warm.
Zitronensaft verleiht dem Gericht einen frischen und spritzigen Geschmack.
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