Dieses Rezept hebt das klassische Jakobsmuscheln-Gericht mit einer spritzigen Zitronenbuttersauce hervor, perfekt für eine schnelle, aber elegante Mahlzeit.
Die Jakobsmuscheln mit einem Papiertuch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Trockene Jakobsmuscheln braten besser und bilden eine schöne goldene Kruste.
Die Jakobsmuscheln leicht in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
Eine leichte Mehlbeschichtung hilft, eine knusprige Außenschicht zu erzielen.
Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen und leicht braun ist.
Braune Butter verleiht dem Gericht einen nussigen Geschmack.
Die Jakobsmuscheln in die Pfanne geben und 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Jakobsmuscheln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Zitronensaft und Petersilie in die Pfanne geben und umrühren, um sie zu vermengen.
Die Pfanne mit Zitronensaft ablöschen, um alle Aromen zu vereinen.
Die Sauce über die Jakobsmuscheln gießen und sofort servieren.
Servieren Sie das Gericht mit gedämpftem Gemüse oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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