Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hackbratens, die die Süße von Apfelmus mit der herzhaften Tiefe von Schweine- und Rindfleisch kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Fetten Sie eine Kastenform leicht mit Kochspray oder einer kleinen Menge Öl ein.
Dies verhindert, dass der Hackbraten an der Form kleben bleibt.
In einer großen Rührschüssel das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch, die gehackte Zwiebel, das Apfelmus, den Ketchup, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel und das Ei vermengen.
Vorsichtig mischen, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, da dies den Braten dicht machen kann.
Die Mischung in die vorbereitete Kastenform geben und sanft andrücken, um sie gleichmäßig zu formen.
Achten Sie darauf, dass die Oberseite glatt ist, damit sie gleichmäßig gart.
Im vorgeheizten Ofen 1,5 Stunden backen, oder bis die Innentemperatur 71°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garstufe zu überprüfen, ohne in den Braten zu schneiden.
Lassen Sie den Hackbraten 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen hilft, die Säfte zu verteilen, wodurch der Hackbraten saftiger wird.
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