Eine köstliche und aromatische thailändisch inspirierte Suppe mit einer cremigen Kokosnussbasis und zartem Hühnchen.
In einem großen Kochtopf die Kokosmilch und die Hühnerbrühe glatt rühren.
Das Rühren der Flüssigkeiten sorgt für eine glatte und cremige Basis.
Fügen Sie die Kaffir-Limettenblätter, Zitronengras und Ingwer in den Kochtopf hinzu und bringen Sie es zum sanften Köcheln.
Zerdrücken Sie das Zitronengras leicht, um seine aromatischen Öle freizusetzen.
Schneiden Sie die Hähnchenbrust in dünne Streifen und fügen Sie sie der köchelnden Suppe hinzu. Kochen, bis das Hühnchen zart ist.
Das Hühnchen in dünne Streifen zu schneiden, sorgt dafür, dass es schnell und gleichmäßig gart.
Rühren Sie die Frühlingszwiebeln, Fischsauce und Limettensaft ein. Einige Minuten erhitzen.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze mit mehr Fischsauce oder Limettensaft nach Bedarf an.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander.
Servieren Sie die Suppe mit einer Beilage aus gedämpftem Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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