Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen sizilianischen Pizzateigs und sorgt für eine geschmackvolle und einfach zuzubereitende Basis für Ihre Lieblingsbeläge.
In einer großen Schüssel warmes Wasser, Trockenhefe und Honig vermengen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
Die Verwendung von warmem Wasser hilft, die Hefe effektiver zu aktivieren, was für einen guten Aufgang sorgt.
Olivenöl und Salz zur Hefemischung hinzufügen und gut umrühren.
Das gründliche Mischen des Salzes sorgt für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung im Teig.
Nach und nach das Mehl zur Mischung hinzufügen und rühren, bis ein Teig entsteht.
Das schrittweise Hinzufügen des Mehls verhindert Klumpen und erleichtert das Mischen.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Das Kneten entwickelt das Gluten im Teig, was für eine gute Textur entscheidend ist.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie und einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Das Abdecken des Teigs verhindert, dass er während des Gehens austrocknet.
Den Teig niederdrücken und in zwei Portionen teilen. Jede Portion zu einem Pizzaboden formen und die Ränder nach Wunsch einklappen.
Das Einklappen der Ränder hilft, die Beläge während des Backens an Ort und Stelle zu halten.
Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen und den Pizzastein vorbereiten.
Das Vorheizen des Pizzasteins sorgt für einen knusprigen Boden.
Den Teig mit Ihren Lieblingsbelägen belegen und 15-18 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und die Beläge gar sind.
Das Drehen der Pizza zur Hälfte der Backzeit sorgt für eine gleichmäßige Garung.
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