Eine schmackhafte und schnelle Pfanne mit grünen Bohnen und einer scharfen, Szechuan-inspirierten Sauce.
Dämpfen Sie die grünen Bohnen in einem Kochtopf, bis sie zart-knackig sind, etwa 5 Minuten.
Das Dämpfen hilft, die lebendige Farbe und die Nährstoffe der grünen Bohnen zu erhalten.
Die grünen Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Abtropfen sorgt dafür, dass die Bohnen beim Braten nicht matschig werden.
In einer Mischschüssel die Sojasauce, Ketchup, Reisessig, Maisstärke und Chilisauce vermengen. Gut mischen.
Die Maisstärke vollständig auflösen, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Sesamöl hinzufügen.
Geröstetes Sesamöl verleiht dem Gericht einen reichen, nussigen Geschmack.
Den Knoblauch in die Pfanne geben und 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Die gedämpften grünen Bohnen in die Pfanne geben und 2 Minuten unter Rühren braten.
Das Braten verstärkt den Geschmack und die Textur der grünen Bohnen.
Die Sauce in die Pfanne gießen und unter Rühren kochen, bis die Sauce eindickt, etwa 3 Minuten.
Ständig rühren, um sicherzustellen, dass die Sauce die Bohnen gleichmäßig umhüllt.
Die Wasserkastanien unterrühren und eine weitere Minute kochen.
Das Hinzufügen der Wasserkastanien am Ende hält sie knusprig.
Servieren Sie die Pfanne sofort, garniert mit Sesamsamen, wenn gewünscht.
Heiß servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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