Una deliziosa variante dei churros classici, abbinati a una ricca salsa di cioccolato.
In una pentola, scalda il latte, il burro, il sale e la cannella fino a farli sobbollire delicatamente.
Mescola continuamente per evitare che il latte si bruci.
Aggiungi la farina nella pentola e mescola energicamente fino a formare un impasto liscio.
Assicurati che non ci siano grumi nell'impasto per una consistenza liscia.
Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare leggermente l'impasto.
Raffreddare l'impasto evita che le uova si cuociano quando vengono aggiunte.
Incorpora le uova una alla volta fino a ottenere un impasto liscio e lucido.
Mescola bene dopo ogni uovo per garantire una consistenza uniforme.
Trasferisci l'impasto in un sac à poche con punta a stella.
Usa un sac à poche robusto per gestire l'impasto denso.
Scalda l'olio in una padella a 190°C (375°F).
Usa un termometro per mantenere la temperatura dell'olio per una frittura uniforme.
Fai uscire l'impasto nell'olio caldo, tagliandolo nella lunghezza desiderata.
Friggi in piccole quantità per evitare di sovraffollare la padella.
Friggi i churros fino a dorarli, poi rimuovili con un cucchiaio forato e scolali su asciugamani di carta.
Scola bene per rimuovere l'olio in eccesso.
Rotola i churros caldi nello zucchero semolato.
Aggiungi un pizzico di cannella allo zucchero per un sapore extra.
Per la salsa al cioccolato, scalda la panna in una pentola fino a farla scaldare, poi aggiungi il cioccolato e mescola fino a scioglierlo e renderlo liscio.
Usa cioccolato di alta qualità per un sapore più ricco.
Servi i churros caldi con la salsa al cioccolato a lato.
Disponi i churros su un piatto per una presentazione accattivante.
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