Eine köstliche und cremige Suppe aus Rosenkohl, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen glatten Geschmack zu erhalten.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Den Rosenkohl hinzufügen und einige Minuten garen.
Den Rosenkohl halbieren oder vierteln, um die Garzeit zu verkürzen.
Die Gemüsebrühe eingießen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Rosenkohl zart ist.
Den Kochtopf teilweise abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichzeitig etwas Verdampfung zuzulassen.
Die Suppe mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn Sie einen Standmixer verwenden, um ein Überfüllen zu vermeiden.
Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe nach dem Hinzufügen der Sahne vorsichtig erwärmen, um das Gerinnen zu vermeiden.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit einem Schuss Sahne oder Ihren Lieblingsbelägen.
Mit einer Scheibe knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
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