Ein schmackhaftes und aromatisches Couscous-Gericht im marokkanischen Stil, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Rühre Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Koriander, Cayennepfeffer und Paprika ein und koche 2 Minuten, um ihre Aromen freizusetzen.
Die Gewürze kurz anrösten, um ihre Aromen zu verstärken.
Füge die gehackten Tomaten und die getrockneten Rosinen in die Pfanne hinzu und rühre um.
Verwende reife Tomaten für einen natürlich süßen Geschmack.
Lass die Mischung 10 Minuten köcheln und rühre gelegentlich um.
Decke die Pfanne teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Saft einer Zitrone ein.
Füge den Zitronensaft vom Herd hinzu, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Bringe in einer mittleren Pfanne die Gemüsebrühe, die Butter und das Salz zum Kochen.
Verwende natriumarme Brühe, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Rühre den Couscous ein, decke die Pfanne ab und nimm sie vom Herd. Lass ihn 5 Minuten ruhen.
Lockere den Couscous nach dem Ruhen mit einer Gabel auf, um die Körner zu trennen.
Lockere den Couscous mit einer Gabel auf und serviere ihn mit der vorbereiteten Sauce.
Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzliche Frische.
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