Un piatto vibrante e saporito a base di una miscela di verdure colorate e noodles, perfetto per un pasto veloce e sano.
Prepara la salsa mescolando insieme la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso, lo zenzero, l'aglio e l'olio di sesamo in una ciotola piccola.
Usa zenzero e aglio freschi per un sapore più vibrante.
Scalda una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi un filo d'olio. Soffriggi la cipolla finché non inizia ad ammorbidirsi.
Taglia la cipolla a fette sottili per una cottura più veloce.
Aggiungi il broccolo, la zucchina, il peperone rosso, i fagiolini e la carota nella padella. Saltali per 5 minuti.
Mantieni le verdure in movimento nella padella per evitare che brucino.
Versa metà della salsa preparata sulle verdure e mescola per ricoprire uniformemente. Cuoci per altri 3 minuti.
Lascia ridurre leggermente la salsa per intensificare il sapore.
Aggiungi il bok choy nella padella e cuoci finché non appassisce, circa 2 minuti.
Aggiungi il bok choy alla fine per mantenere la sua consistenza croccante.
Cuoci i noodles secondo le istruzioni sulla confezione, poi scolali e aggiungili nella padella. Mescola per combinare.
Usa le pinze per mescolare i noodles con le verdure in modo uniforme.
Servi il saltato nei piatti e cospargi con semi di sesamo prima di servire.
Tosta i semi di sesamo in anticipo per un sapore nocciolato.
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