Ein köstlicher Auflauf, der Kartoffeln, Eier und Käse kombiniert für eine herzhafte Mahlzeit.
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Die Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die hartgekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden, dann beiseitelegen.
Ein scharfes Messer verwenden, um die Eier sauber zu schneiden.
In einer Auflaufform die gekochten Kartoffeln, die geschnittenen Eier, den knusprigen Speck, die gehackten Frühlingszwiebeln und die Petersilie vermengen.
Die Zutaten gleichmäßig schichten, um in jedem Bissen einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die saure Sahne, den Senf und den schwarzen Pfeffer verquirlen. Diese Mischung über die Kartoffelmischung gießen und vorsichtig umrühren, um alles zu bedecken. Bei Bedarf Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Die Sauce probieren und die Gewürze anpassen, bevor sie untergemischt wird.
Die Auflaufform abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.
Sicherstellen, dass der Auflauf durchgeheizt ist, bevor man mit dem nächsten Schritt fortfährt.
Den geriebenen Cheddar-Käse darüber streuen und grillen, bis er goldbraun und sprudelnd ist.
Den Käse im Auge behalten, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Den Auflauf warm servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Den Auflauf einige Minuten ruhen lassen, bevor man ihn serviert, damit sich die Aromen verbinden.
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