Ein geschmackvoller und erfrischender thailändisch inspirierter Hähnchensalat, serviert in knusprigen Salatblättern.
Grillen Sie die Hähnchenbrust, bis sie vollständig durchgegart ist, und lassen Sie sie dann abkühlen.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen durchgegart, aber nicht überkocht ist, um es saftig zu halten.
Schneiden Sie das gekochte Hähnchen in kleine Stücke.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für einfacheres Hacken und bessere Textur.
Schneiden Sie das Zitronengras und die Kaffir-Limettenblätter dünn.
Verwenden Sie nur den zarten Teil des Zitronengrases für den besten Geschmack.
Vermengen Sie das Hähnchen, Zitronengras, Limettenblätter, Reismehl, Cayennepfeffer, Frühlingszwiebeln, Minze, Koriander und rote Zwiebel in einer Schüssel.
Vorsichtig mischen, um die Kräuter nicht zu zerdrücken.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel Fischsauce, Limettensaft und Palmzucker, bis der Zucker sich auflöst.
Passen Sie das Geschmacksverhältnis im Dressing nach Ihrem Geschmack an.
Gießen Sie das Dressing über die Hähnchenmischung und vermengen Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass der Salat gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.
Servieren Sie den Hähnchensalat in Salatblättern und garnieren Sie ihn mit zusätzlicher Minze.
Sofort servieren für den frischesten Geschmack.
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