Ein köstliches Gericht, das zartes Hähnchen mit einer geschmackvollen Gewürzsauce kombiniert, serviert über aromatischem Reis.
Reis, Wasser und Salz in einem mikrowellengeeigneten Geschirr vermengen. In der Mikrowelle garen, bis der Reis zart und fluffig ist. Abdecken und beiseite stellen.
Die Verwendung von aromatischem Reis wie Basmati verbessert den Gesamtgeschmack des Gerichts.
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich und goldbraun ist. Gehackten Knoblauch und Currypulver hinzufügen und eine weitere Minute garen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Gewürze anbrennen.
Den gemahlenen Ingwer und Tomatenmark einrühren, gefolgt von der Hälfte der Hühnerbrühe. Den Boden der Pfanne abkratzen, um abzulöschen, und dann die restliche Brühe hinzufügen.
Das Ablöschen der Pfanne verleiht der Sauce Tiefe, indem die angebratenen Stücke integriert werden.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und etwas Sauce über jedes Stück löffeln. Abdecken und köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist, etwa 25 Minuten.
Das Köcheln ermöglicht es dem Hähnchen, die Aromen der Sauce aufzunehmen.
Die Speisestärke mit Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen. Das Hähnchen zur Seite der Pfanne schieben und die Speisestärkemischung in die Sauce einrühren. Kochen, bis sie eingedickt ist.
Das schrittweise Einrühren der Speisestärkemischung in die Sauce verhindert Klumpen.
Servieren Sie das Hähnchen über dem vorbereiteten Reis und träufeln Sie die Sauce darüber. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Eine Garnitur wie gehackten Koriander oder Petersilie verbessert die Präsentation.
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