Una deliziosa variante delle classiche frittelle di salmone, queste frittelle speziate uniscono la dolcezza della mela e il calore delle spezie al curry per un piatto saporito.
Sbriciola il salmone in una ciotola usando una forchetta.
Assicurati che il salmone sia ben scolato per evitare umidità eccessiva nella miscela.
Aggiungi l'uovo, la mela grattugiata, le cipolle verdi tritate, la maionese, il curry in polvere, la paprika e il pangrattato nella ciotola.
Mescola delicatamente per mantenere una consistenza leggera nelle frittelle.
Condisci la miscela con sale e pepe a piacere e regola la consistenza con ulteriore pangrattato se necessario.
La miscela deve essere abbastanza compatta da mantenere la forma quando viene modellata in frittelle.
Modella la miscela in quattro frittelle uguali e posizionale su un piatto. Copri e metti in frigorifero per almeno 1 ora.
Il raffreddamento aiuta le frittelle a compattarsi e migliora il sapore.
Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando vengono aggiunte le frittelle.
Cuoci le frittelle nella padella per 4-5 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Servi le frittelle calde con i tuoi contorni preferiti o una salsa per intingere.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un tocco di colore e sapore.
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